Dar de comer a cuatro personas toda la semana sin que la compra se dispare es posible si tiras de cocina de cuchara, de guisos y de platos de horno de los de siempre. Este menú familiar económico de 5 comidas para 4 reúne cazuela de garbanzos con chorizo, pollo al ajillo con patatas, albóndigas con tomate, porrusalda y arroz al horno. Son 20 raciones con una compra estimada en Mercadona de 46,18 €, con precios consultados el 11/11/2026.
Las cinco recetas ya están publicadas en Top Recetas Caseras y aquí las usamos tal cual, para cuatro raciones cada una. Son platos de otoño que comparten cebolla, ajo, patata y caldo, así que casi nada se desperdicia.
Importante: 46,18 € es el total de caja de los paquetes enteros. El precio por ración es solo la parte proporcional que usamos de cada paquete. Te sobrarán garbanzos secos, arroz, pan rallado, huevos, vino, caldo y algo de pollo y panceta, que no descontamos del total. El importe puede variar por el peso real del pollo, la costilla, la panceta, la morcilla, los puerros, los pimientos y los tomates. Sin portes. Esta publicación no es una colaboración con Mercadona.
La compra completa: unos 46,18 € en Mercadona
Precios consultados el 11/11/2026 en tienda.mercadona.es. Catálogo público, sin fijar código postal ni almacén, así que pueden cambiar según tienda y disponibilidad. Damos por hecho que tienes en casa aceite de oliva, sal, pimienta, laurel, pimentón, comino y azafrán o colorante.
| Producto | Formato comprado | Precio |
|---|---|---|
| Garbanzo seco | 1 kg | 2,15 € |
| Garbanzo cocido | tarro · 400 g escurrido | 0,80 € |
| Chorizo dulce extra | pieza 280 g | 2,49 € |
| Cebollas | malla 1 kg | 1,50 € |
| Ajos morados | malla 250 g | 1,85 € |
| Pimiento rojo | 1 pieza ~290 g | 0,84 € |
| Pimiento verde | 1 pieza ~80 g | 0,20 € |
| Tomate triturado | bote 800 g | 1,00 € |
| Tomate triturado | bote 400 g | 0,55 € |
| Caldo de verduras | 12 pastillas | 0,85 € |
| Caldo de pollo | 2 briks de 1 l | 1,50 € |
| Cuartos traseros de pollo | bandeja ~1,73 kg | 5,36 € |
| Patatas | malla 2 kg | 3,80 € |
| Vino blanco | brik 1 l | 0,95 € |
| Perejil fresco | 40 g | 0,95 € |
| Carne picada vacuno y cerdo | bandeja 500 g | 4,10 € |
| Pan rallado | 750 g | 0,85 € |
| Huevos L | 6 ud | 1,80 € |
| Puerros | bandeja ~450 g | 2,16 € |
| Zanahorias | 500 g | 0,80 € |
| Arroz redondo | 1 kg | 1,15 € |
| Costilla de cerdo a tacos | bandeja ~620 g | 4,96 € |
| Panceta fina | bandeja ~500 g | 3,15 € |
| Morcilla de cebolla | bandeja ~280 g | 1,90 € |
| Tomate pera | 2 piezas ~120 g | 0,52 € |
| Total estimado | 25 productos, paquetes enteros | 46,18 € |
Coste por ración de cada comida
Esta tabla resume lo que cuesta realmente cada plato con lo que usas de la compra. Las cinco comidas para cuatro salen por unos 29,11 € en ingredientes consumidos, es decir, alrededor de 1,46 € por ración de media. Si cuentas el ticket entero, sin aprovechar sobrantes, sale a 2,31 € por ración.
| Comida | Tiempo | Coste para 4 | Por ración |
|---|---|---|---|
| Cazuela de garbanzos con chorizo | 90 min | 4,10 € | 1,02 € |
| Pollo al ajillo con patatas | 35 min | 5,67 € | 1,42 € |
| Albóndigas con tomate | 80 min | 6,44 € | 1,61 € |
| Porrusalda | 40 min | 3,69 € | 0,92 € |
| Arroz al horno | 60 min | 9,22 € | 2,30 € |
Cómo organizar la semana
Empieza por lo más perecedero. El lunes, el pollo al ajillo con patatas, porque el pollo fresco es lo primero que hay que gastar. El martes, las albóndigas con tomate, con la carne picada bien fresca. El miércoles, el arroz al horno, que aprovecha la costilla, la panceta y la morcilla. El jueves, la porrusalda, y el viernes, la cazuela de garbanzos con chorizo: solo tienes que acordarte de poner los garbanzos en remojo el jueves por la noche.
Las 5 comidas familiares, una a una
1. Cazuela de garbanzos con chorizo: 1,02 € la ración · 90 min
Cantidades para 4: 300 g de garbanzos secos (en remojo la noche anterior), 200 g de chorizo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 200 g de tomate triturado y 1 litro de caldo de verduras (2 pastillas disueltas en agua). Laurel, pimentón, comino, aceite y sal de despensa. Los 90 min no incluyen el remojo. Receta completa: cazuela de garbanzos con chorizo paso a paso.
Deja los garbanzos en remojo al menos 12 horas y échalos al caldo ya caliente para que no se encallen.
2. Pollo al ajillo con patatas: 1,42 € la ración · 35 min
Cantidades para 4: 1,2 kg de cuartos traseros de pollo troceados (muslo y contramuslo), 4 patatas medianas (unos 600 g), 10 dientes de ajo, 100 ml de vino blanco y 150 ml de caldo de pollo. Laurel, aceite, sal y pimienta de despensa; perejil fresco para terminar. Receta completa: pollo al ajillo con patatas paso a paso.
Dora bien el pollo a fuego medio-alto antes de añadir el ajo y las patatas, y deja que el vino reduzca un minuto para que se vaya el alcohol. Los ajos, en láminas, se confitan en la salsa y quedan dulces.
3. Albóndigas con tomate: 1,61 € la ración · 80 min
Cantidades para 4: 500 g de carne picada de vacuno y cerdo, 100 g de pan rallado, 1 huevo, 4 dientes de ajo (2 para la carne y 2 para la salsa), perejil fresco, 1 cebolla, 1 pimiento verde y 800 g de tomate triturado. Laurel, aceite, sal y pimienta de despensa. Receta completa: albóndigas con tomate paso a paso.
Moja un poco las manos al formar las albóndigas para que no se peguen, y fríelas solo para sellarlas: terminan de hacerse dentro de la salsa de tomate.
4. Porrusalda: 0,92 € la ración · 40 min
Cantidades para 4: los puerros de la bandeja (unos 450 g; la receta pide 3 puerros grandes), 4 patatas medianas (unos 600 g), 1 zanahoria, 1 cebolla y 1,2 litros de agua (la receta admite agua o caldo de verduras). Aceite de oliva y sal de despensa. Receta completa: porrusalda paso a paso.
Lava muy bien los puerros, porque suelen traer tierra entre las capas. Póchalos a fuego bajo sin que se doren y deja que la patata se rompa un poco al final para que el caldo espese solo.
5. Arroz al horno: 2,30 € la ración · 60 min
Cantidades para 4: 400 g de arroz redondo, 1 litro de caldo de pollo (la receta admite caldo de cocido o de pollo), 400 g de costilla de cerdo, 150 g de panceta, 2 morcillas de cebolla (unos 250 g), 400 g de garbanzos cocidos escurridos, 1 patata mediana (250 g), 2 tomates maduros y 1 cabeza de ajos. Pimentón, azafrán o colorante, aceite y sal de despensa. Receta completa: arroz al horno paso a paso.
El caldo tiene que entrar hirviendo en la cazuela y el arroz no se remueve una vez en el horno. Marca la morcilla muy poco para que no se rompa. Aquí usamos caldo de pollo, una de las dos opciones que propone la receta.
Trucos para ahorrar todavía más
Los garbanzos secos salen mucho más baratos que los cocidos, y con el paquete de un kilo te quedan para dos o tres guisos más. El arroz, el pan rallado y los caldos también dan para otras semanas, así que la segunda compra será bastante más ligera.
Para variar, cambia la porrusalda por otro plato de cuchara de nuestros guisos fáciles, o las albóndigas por cualquiera de nuestras recetas de carne. Con niños, mira las recetas para niños.
Conservación y seguridad
Los garbanzos, las albóndigas y la porrusalda aguantan 3 días en la nevera en recipiente cerrado; el pollo al ajillo y el arroz al horno, mejor como máximo 2. No dejes la comida cocinada más de dos horas a temperatura ambiente y recalienta hasta que humee por dentro. Albóndigas y garbanzos se congelan bien.
Si hay alergias en casa, ojo: este menú lleva gluten (pan rallado y, según la marca, chorizo y morcilla), huevo y sulfitos del vino. Revisa siempre el etiquetado del caldo y los embutidos.
Más menús con precio
Si este menú familiar te ha servido, tienes más ideas con la compra calculada: el menú de 7 cenas para dos en Mercadona, los 5 tuppers de batch cooking y las 5 cenas vegetarianas para dos.
Resumen rápido
Cinco comidas familiares de otoño para cuatro, compra estimada de 46,18 € en Mercadona el 11/11/2026 y costes por ración entre 0,92 € y 2,30 €. Recetas caseras con enlace interno, lista de la compra verificada en la tienda online y sobrantes aprovechables para otros días.
Fuente de precios: tienda.mercadona.es, consulta del 11/11/2026. Imágenes de las recetas publicadas en Top Recetas Caseras.
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