El verano es la época perfecta para disfrutar de un helado casero refrescante y delicioso. Y si además ese helado está hecho con turrón, uno de los dulces navideños más populares en España, la experiencia se vuelve aún más irresistible.
En este post, te proponemos una receta sencilla y deliciosa para preparar helado casero de turrón en tu propia casa. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, podrás sorprender a tus familiares y amigos con este postre irresistible.
Un clásico navideño con un toque veraniego
El turrón, un dulce elaborado con almendras, miel y azúcar, es un clásico de la Navidad española. Sin embargo, su sabor y textura también lo convierten en un ingrediente perfecto para preparar postres fríos y refrescantes, como el helado casero de turrón.
Ingredientes para un sabor irresistible
Para preparar este delicioso helado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 g de turrón de Jijona (blando)
- 500 ml de leche entera
- 200 ml de nata líquida para montar
- 3 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Elaboración paso a paso: Creando un helado de ensueño
- Preparación de la base de turrón:
- Trocea el turrón de Jijona en trozos pequeños.
- En una cacerola, calienta la leche a fuego medio.
- Incorpora el turrón troceado a la leche caliente y remueve constantemente hasta que el turrón se disuelva por completo.
- Retira la cacerola del fuego y deja enfriar la mezcla completamente.
- Elaboración de la crema pastelera:
- En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega la mezcla de turrón fría a las yemas de huevo con azúcar y bate bien hasta que se integren.
- Vierte la mezcla en la cacerola utilizada para calentar la leche y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese.
- Retira la cacerola del fuego y añade la vainilla (opcional).
- Deja enfriar la crema pastelera completamente.
- Montaje del helado:
- En un recipiente aparte, bate la nata líquida para montar hasta obtener una textura firme.
- Incorpora la crema pastelera fría a la nata montada y mezcla con cuidado para evitar que se baje.
- Congelación y disfrute:
- Vierte la mezcla de helado en un recipiente apto para congelador.
- Congela el helado durante al menos 4 horas, o mejor toda la noche, antes de servirlo.
Consejos para un helado casero de turrón perfecto
- Utiliza turrón de Jijona de buena calidad para obtener un sabor intenso y auténtico.
- Asegúrate de que la mezcla de turrón esté completamente fría antes de agregarla a las yemas de huevo con azúcar.
- No batir demasiado la nata montada para evitar que se corte.
- Puedes añadir otros ingredientes a tu gusto, como nueces picadas, pasas o frutas confitadas.
- Sirve el helado con una pizca de canela molida o un chorrito de miel para un toque extra de sabor.
Un postre para disfrutar en cualquier ocasión
El helado casero de turrón es un postre perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como un dulce final de una comida, una merienda refrescante o un capricho para combatir el calor del verano. Su sabor irresistible y su textura cremosa te conquistarán desde el primer bocado.
No dudes en probar esta receta y compartirla con tus familiares y amigos para disfrutar juntos de este manjar helado que te transportará a la Navidad en cualquier época del año.