Los macarrones con tomate al microondas salen en un solo recipiente, sin cacerola ni escurridor. En unos 15 minutos tienes pasta al dente y una salsa que sabe a casa, no a sobre. Encajan en la cena de diario y en el menú de los peques.
Si ya usas el microondas para cremas o tortillas, esta pasta encaja en la misma lógica: tapar, remover a mitad y dejar reposar un minuto. La guía completa de tiempos está en recetas al microondas. Para platos que suelen pedir los niños, mira también la guía de recetas para niños.
Por qué funciona en el microondas
La pasta cocina en agua salada justo por encima de la cantidad que absorberá. No hace falta un cazo enorme: el vapor del recipiente tapado termina el trabajo. El tomate se reduce un poco al final, con un chorro de aceite, y el queso se funde en el reposo.
Sirve para 2 raciones generosas o 3 infantiles. Si quieres más cantidad, usa un bol más hondo y suma 2 minutos, no llenes hasta el borde.
Ingredientes (2 raciones)
- 180 g de macarrones (o similares, tipo rigatoni corto)
- 400 ml de agua caliente
- 200 g de tomate triturado o pasata
- 1 diente de ajo laminado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de orégano seco
- Sal y pimienta negra
- 40 g de queso rallado (opcional, mozzarella o mezcla)
- Albahaca fresca para servir (opcional)
Tiempos pensados para un microondas de 800–900 W. Si el tuyo pasa de 1000 W, resta un minuto y mira.
Elaboración paso a paso
- Pasta y agua. En un recipiente hondo apto para microondas echa los macarrones, el agua caliente y una cucharadita rasa de sal. El agua debe cubrir la pasta por un dedo. Tapa con un plato o film con un agujero.
- Primera cocción. 6 minutos a máxima potencia. Remueve. Si el agua se ha ido, añade 3 o 4 cucharadas calientes.
- Salsa. Incorpora el tomate, el ajo, una cucharada de aceite, el orégano y pimienta. Mezcla. Tapa otra vez.
- Segunda cocción. 5 minutos más. Los macarrones tienen que estar al dente y la salsa algo ligada. Si quedan duros, 1 minuto extra con un chorrito de agua.
- Reposar. Destapa, prueba la sal, añade el resto del aceite y el queso. Deja 1 minuto fuera: el microondas sigue cocinando y el queso se funde.
- Servir. Albahaca o un hilo de aceite. Come al momento; la pasta sigue absorbiendo.
Trucos para que no se pasen
- El recipiente tiene que ser hondo. Si hierve y salta, para, remueve y baja 30 segundos.
- No uses pasta integral en el primer intento: pide más agua y 2 minutos extra.
- El tomate frito ya sazonado adelgaza la receta, pero baja la sal del agua.
- Sobra un día en nevera. Al recalentar, 1 minuto tapado con una cucharada de agua.
Variantes que salen bien
Un puñado de espinacas baby en el último minuto. Atún en aceite escurrido al final, sin volver a calentar del todo. O un poco de chorizo en rodajas finas junto al tomate, si no buscas versión vegetariana.
Si te gusta la pasta más de horno, después del paso 4 puedes gratinar 1 minuto extra destapado, vigilando el queso. Para otro plato rápido de diario, los patatas asadas al microondas o la tortilla de patatas al microondas cubren el mismo hueco de semana.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar otros tipos de pasta? Sí, siempre que sea corta. Los espirales y los penne funcionan con los mismos tiempos. El espagueti hay que partirlo y no queda tan uniforme.
¿Hace falta escurrir? No. El punto es calcular el agua para que casi desaparezca. Si sobra un fondo, déjalo: es salsa.
¿Vale para niños? Sí. Corta el ajo muy fino o sustitúyelo por una pizca de ajo en polvo. Sin picante.
Conservación
Nevera 24 horas en táper. No congela bien: la pasta se pone blanda. Mejor hacer la ración del día.