La crema de calabaza casera es el plato reconfortante de otoño: calabaza asada o cocida con cebolla, un toque de nata y hierbas. Lista en 30 minutos, suave y con sabor de verdad.
Perfecta para cenar ligero o como entrante. Si te gustan las cremas, prueba también la crema de espinacas al microondas.
Por qué esta crema de calabaza sale cremosa
La clave es cocinar bien la calabaza y triturar hasta que no queden grumos. Combínala con el pisto manchego con huevo para una cena completa.
Ingredientes (4 raciones)
- 800 g de calabaza
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 100 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva, sal, pimienta, nuez moscada
- Opcional: queso parmesano o picatostes
Elaboración
- Pela y corta la calabaza en dados. Sofríe cebolla y ajo.
- Añade calabaza y caldo, cocina 20 minutos hasta tierna.
- Tritura, añade nata, rectifica de sal y sirve caliente.
Mira también el potaje de garbanzos con espinacas si buscas más cuchara.