La tortilla de patatas es el plato estrella de la cocina española que puedes preparar en casa en solo 40 minutos. Jugosa por dentro y dorada por fuera, esta receta casera solo necesita patatas, huevos y cebolla.
Ingredientes para 4 personas
- 4 patatas medianas
- 6 huevos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación paso a paso
Pela y corta las patatas en láminas finas. En una sartén con abundante aceite de oliva, cocina las patatas a fuego lento junto con la cebolla en juliana hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. Escurre el exceso de aceite.
Bate los huevos con sal, añade las patatas y mezcla bien. Deja reposar 5 minutos. Calienta un poco de aceite en la sartén, vierte la mezcla y cuaja a fuego medio-bajo, unos 8-10 minutos por cada lado. Si quieres que quede jugosa, no la hagas demasiado.
Sirve caliente o templada. Combina bien con una patatas bravas caseras o como acompañamiento de albóndigas en salsa. También puedes servirla junto a un pollo al ajillo con patatas para una comida completa.
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