El pollo asado al horno con patatas es un clásico reconfortante: pollo dorado con piel crujiente y patatas suaves que absorben todos los jugos. Ideal para el domingo en familia.
Si te gusta el pollo, prueba también nuestro pollo al ajillo casero o las albóndigas caseras en salsa. Y para acompañar, las patatas bravas caseras.
Ingredientes del pollo asado al horno con patatas (4 raciones)
- 1 pollo entero de unos 1,5-1,8 kg
- 800 g de patatas
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1 limón
- Ramitas de romero y tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Opcional: 100 ml de vino blanco
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C. Lava y corta las patatas en trozos medianos y la cebolla en cuartos.
- Salpimenta el pollo por dentro y por fuera. Coloca limón y hierbas dentro del pollo.
- Pon las patatas, cebolla y ajos en una bandeja, rocía con aceite. Coloca el pollo encima.
- Hornea 1 hora y 15-30 minutos, regando con los jugos a mitad de cocción. La piel debe estar dorada y el jugo claro.
- Deja reposar 10 minutos antes de trinchar. Sirve con las patatas.
El resultado es un plato jugoso, aromático y perfecto para compartir. ¡A disfrutar!