La merluza al horno con patatas es el plato de pescado de entre semana que sale jugoso, con las patatas doradas y un toque de limón. Lista en 40 minutos, sin complicaciones.
Si te gusta el pescado al horno, prueba también el salmón al horno con verduras.
Ingredientes (4 raciones)
- 4 filetes de merluza (unos 600 g)
- 4 patatas medianas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
- Unos tomates cherry opcionales
Paso a paso
- Prepara las patatas. Pélalas y córtalas en rodajas de medio centímetro. La cebolla en juliana, el ajo en láminas.
- Monta la fuente. En una fuente de horno pon las patatas, la cebolla y el ajo. Riega con 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Hornea 15 minutos a 200 °C.
- La merluza. Salpimienta los filetes. Colócalos sobre las patatas. Encima, rodajas de limón, el resto del aceite y perejil. Si quieres, unos tomates cherry.
- Termina. Hornea otros 20-25 minutos a 180 °C, hasta que la merluza esté blanca y las patatas tiernas. Reposa 2 minutos.
Sirve caliente. Acompaña con una ensalada verde o, si quieres algo de carne, mira las chuletas de cerdo al ajillo.
Para marisco rápido, las langostinos a la plancha son otra opción.
Se guarda 2 días en la nevera. Recalienta suave en el horno.