La ensaladilla rusa casera es un plato tradicional español que se ha convertido en un clásico en las mesas de todo el país. Su elaboración es sencilla y económica, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión. Además, es una receta muy versátil, ya que se puede personalizar con diferentes ingredientes al gusto de cada uno.
En este post, te traemos una receta de ensaladilla rusa casera paso a paso, con todos los trucos para que te quede perfecta. También te contaremos un poco de la historia de este plato y te daremos algunas ideas para darle un toque original.
Ingredientes:
- 500 gramos de patatas
- 3 zanahorias
- 1 bote de guisantes
- 1 bote de aceitunas verdes
- 2 huevos duros
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 1 cebolla
- Mayonesa casera (al gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
- Cocer las patatas y las zanahorias: Lava bien las patatas y las zanahorias. Ponlas a cocer en una olla con agua abundante y sal durante 20-30 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre las verduras y deja que se enfríen completamente.
- Preparar las demás verduras: Mientras se cuecen las patatas y las zanahorias, pica la cebolla en dados pequeños. Ponla en un bol con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal. Deja que se poche a fuego lento durante 10 minutos, hasta que esté blanda y transparente.
- Pelar y picar las verduras: Pela las patatas y las zanahorias cocidas. Pícalas en dados pequeños de igual tamaño.
- Cocer los huevos: Pon los huevos a cocer en una olla con agua abundante y sal durante 10 minutos. Escurre los huevos y deja que se enfríen completamente. Pélalos y pícalos en dados pequeños.
- Escurrir el atún: Abre la lata de atún y escurre el aceite. Desmiga el atún con un tenedor.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, pon las patatas picadas, las zanahorias picadas, la cebolla pochada, los guisantes, las aceitunas verdes picadas, el atún desmigado y los huevos picados. Mezcla bien todos los ingredientes con cuidado para que no se rompan.
- Añadir la mayonesa: Agrega la mayonesa casera al gusto y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Salpimentar: Sazona la ensaladilla rusa caseracon sal y pimienta negra al gusto.
- Refrigerar: Deja la ensaladilla rusa en la nevera durante al menos 2 horas antes de servirla.
Trucos para una ensaladilla rusa casera perfecta:
- Utiliza patatas de buena calidad que no se deshagan al cocerlas.
- Cuece las patatas y las zanahorias en agua con sal, pero no añadas demasiada sal, ya que luego se sazonará la ensaladilla con mayonesa.
- Deja que las patatas y las zanahorias se enfríen completamente antes de picarlas, así evitarás que se rompan y la ensaladilla quede más cremosa.
- Pica las verduras todas del mismo tamaño para que la ensaladilla tenga una textura homogénea.
- Utiliza una mayonesa casera de buena calidad para darle un sabor más intenso a la ensaladilla.
- No añadas demasiada mayonesa, ya que la ensaladilla puede quedar demasiado pesada.
- Sazona la ensaladilla con sal y pimienta negra al gusto.
- Deja la ensaladilla rusa en la nevera al menos 2 horas antes de servirla para que los sabores se mezclen bien.
Ideas para darle un toque original a la ensaladilla rusa casera:
- Puedes añadir otros ingredientes a la ensaladilla rusa, como pepinillos en vinagre, pimientos del piquillo, maíz, etc.
- Puedes utilizar diferentes tipos de mayonesa, como mayonesa de limón, mayonesa de ajo, etc.
- Puedes decorar la ensaladilla rusa con aceitunas negras, huevo duro picado, perejil fresco, etc.
- Puedes servir la ensaladilla rusa sobre una base de hojas verdes, como lechuga o rúcula.
- Puedes usar la ensaladilla rusa para rellenar empanadillas, tartaletas o sándwiches.