Las magdalenas de limón son un clásico de la repostería española que se disfruta desde hace siglos. Son pequeños bollos esponjosos y húmedos, con un intenso sabor a limón que los hace irresistibles.
Son perfectas para cualquier ocasión, ya sea para un desayuno o una merienda, para acompañar un café o un té, o incluso para llevar de picnic.
En este post, te traemos una receta tradicional de magdalenas de limón, así como algunos consejos para que te queden perfectas.
Receta tradicional de magdalenas de limón:
Ingredientes:
- 3 huevos
- 250 g de azúcar
- 325 g de harina de repostería
- 250 ml de aceite de oliva
- 250 ml de leche entera
- 16 g de levadura química
- Ralladura de 1 limón
- Sal
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten su volumen.
- Sin dejar de batir, verter en forma de hilo el aceite y la leche, hasta que se integren perfectamente.
- Añadir la ralladura de limón y la mezcla tamizada de harina e impulsor. Batir fuerte durante unos tres minutos.
- Llenar los moldes para magdalenas hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
Consejos:
- Para unas magdalenas más esponjosas, utiliza harina de repostería de buena calidad.
- Asegúrate de que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente antes de utilizarlos.
- No batas la masa en exceso, ya que esto podría hacer que las magdalenas quedaran duras.
- Rellena los moldes para magdalenas por igual, para que se horneen de manera uniforme.
- No abras la puerta del horno durante los primeros 20 minutos de cocción, ya que esto podría hacer que las magdalenas se bajen.
- Puedes espolvorear las magdalenas con azúcar glas antes de servirlas.
Variantes de la receta
Existen muchas variantes de la receta tradicional. Puedes añadir otros ingredientes a la masa, como pepitas de chocolate, frutos secos o frutas frescas.
También puedes cambiar el tipo de aceite que utilizas, por ejemplo, aceite de girasol o aceite de coco.
Si quieres darle un toque especial a tus magdalenas, puedes cubrirlas con un glaseado de limón o chocolate.
Magdalenas de limón: Un postre para todas las ocasiones
Son un postre versátil que se puede disfrutar de muchas maneras. Son perfectas para un desayuno o una merienda, para acompañar un café o un té, o incluso para llevar de picnic.
También son un regalo ideal para amigos y familiares.
Con esta receta tradicional y algunos consejos sencillos, podrás preparar unas magdalenas de limón deliciosas y esponjosas que encantarán a todos.
Conclusión
Son un clásico de la repostería española que nunca pasa de moda.
Con esta receta tradicional y algunos consejos sencillos, podrás preparar unas magdalenas de limón deliciosas y esponjosas que encantarán a todos.
¡Anímate a prepararlas y disfruta de este delicioso postre!