Estas chuletas de cerdo al ajillo salen jugosas y doradas en solo 20 minutos. Una receta de sartén fácil, con ajo, un chorrito de vino y ingredientes de siempre.
Por qué estas chuletas de cerdo al ajillo salen bien
La clave está en no sobrecocerlas y en la salsa que liga. Si te gusta la carne a la sartén, prueba también el pollo al ajillo con patatas o las albóndigas caseras en salsa.
Ingredientes (4 raciones)
- 4 chuletas de cerdo (unos 600 g)
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de vino blanco o caldo
- Sal y pimienta
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Sella. Salpimienta las chuletas. En una sartén calienta el aceite y dóralas 3 minutos por lado. Sácalas.
- Ajo. En el mismo aceite, añade el ajo laminado y sofríe 1 minuto sin que se queme.
- Salsa. Vierte el vino, sube el fuego y reduce 2 minutos. Vuelve las chuletas, tapa y cocina 5 minutos más a fuego medio. Deben estar jugosas por dentro.
- Sirve. Espolvorea perejil y acompaña con pan o puré.
Se guarda 2 días en nevera. Si quieres algo de cuchara, mira el potaje de garbanzos con espinacas.